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    太行山深處生態雞蛋,別有一番滋味在心頭

    河南環保網 | 發布時間:2018/5/14 |

    河南環保網訊立夏后一天天熱起來,周末閑暇時光怎能宅在家里,如何打發?帶著家人和朋友一起外出是個不錯選擇,呼朋喚友叫了四五個好友驅車一路北上走進太行山??赐觑L景,我們找一個農家院來解解饞,也許是周末,太行山水武家灣的一個個農家客人都不少,我們沿著河流一路向前,看到一個掛著當地政府廚藝一等獎的“鑫祥云農莊”的名字農家院,讓我們停了下來。

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    帶著好奇我們走了進去,寬敞的大院,普通的建筑,但當走進院內卻眼前一亮,亮的不是裝潢豪華,也不是別具一格,而是一塵不染,吃農家,無非就是吃個干凈、吃個健康、吃個原生態,吃個放心!

    我們品嘗菜中有一道山韭菜炒雞蛋,格外引人注目,韭菜吃起來很新鮮,雞蛋吃的味道自然香,就向老板打聽,雞蛋哪里采購的,閑聊中我們得知這里好幾家農家樂的雞蛋都是來自當地一個生態園的雞蛋。職業的好奇,我就把自己的疑問提了出來,老板聽說我們對此很好奇,就給引薦了這位生態園主。

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    我們沿著太行山路驅車數公里,這里山水環繞,群峰競秀,層巒疊嶂,川谷深幽,赤壁丹崖,色彩斑斕,林木茂盛,波光粼粼,造化神奇,景色四季宜人。當地人說:太行山的自然植被、木本花卉、藥材等珍稀植物300多種,負氧離子含量較高,車窗外風景秀美和干凈的空氣,讓我們感覺很是愜意,一路疲憊一掃而光!

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    到達太行山關爺坪原生態園,我們有幸拜訪創始人——許春祥。他告訴我們:他在自己家鄉投資承包山林,飼養生態雞,就是為了還原兒時的記憶,讓家鄉人民吃上最自然原生態安全食品。為此,他毅然放下18年酒店管理的工作,和朋友一心專研,整天吃住在山里。他前期先后投資近100萬,在政府政策下,承包山林1000多畝,現在已經初具規模。

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    據了解,生態散雞自由放養,讓雞群覓食昆蟲、嫩草、樹葉、籽實等自然飼料為主,人工科學補料為輔工補料,主要使用 玉米、稻谷、小麥等五谷雜糧和南瓜、蘿卜、紅薯和蔬菜、飼草等青綠飼料,飲水全部使用天然山泉水,自由放養,雞群密度小,活動量大,能量消耗多,脂肪沉積少,同時由于放養而攝取的無機鹽也充足,其骨質和肉質都較硬實。通過良好的飼養環境、科學飼養管理和衛生保健措施,最大限度地滿足雞群的營養、生理和心理需要,提高雞群本身的免疫力,標準化生產,使肉、蛋產品達到無公害食品乃至綠色食品的標準。

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    抓住原始、生態、無污染環節,滿足現代飲食業追求純天然的要求。經專家研究發現,通過長期自由放養的雞,其肌肉中肌纖維直徑最小、密度最大,而肌纖維越細,肉質越嫩,肌纖維越密,風味越好;研究同時還發現,其肌肉中氨基酸和肌苷酸含量明顯大于籠養雞的含量。 氨基酸和肌苷酸含量的多少是衡量肉質優劣的一項重要指標,它們直接影響到雞肉加熱后產生肉味的強弱。

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    在許春祥心(手機:18334690009)中還有一個更大夢:栽上果樹、以山勢而建窯洞,準備打造一個觀光、休閑、娛樂、采摘、用餐、住宿的農業生態園!

    心系家鄉,實踐行動,夢想成真!

    [責任編輯:羅小會]
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